为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人(lìngrén)难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详(ānxiáng)离世，享年83岁。

讣告(fùgào)极为简短，字里行间透露着淡然(dànrán)与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价(píngjià)：“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是(shì)他的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而(ér)蔡澜，则独有一种(yīzhǒng)潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式(zhōngshì)衬衫(chènshān)——这是蔡澜出行的标配。

他说(shuō)：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌(pǐnpái)与书法展览，几乎(jīhū)横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业(shāngyè)各界(gèjiè)。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为(jíwéi)低调，从不炫耀。

黄霑曾说(shuō)(shuō)：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼(zànglǐ)。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在(zài)蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁(shēnpáng)。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄(níkuāngxiōng)，以为他(tā)是外星人，永远不死，不久(bùjiǔ)之前，也离我们而去(qù)。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却(què)句句深情。

后来有人问他(tā)如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走(zǒu)的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年(nián)，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙(chénglóng)的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效，而且也不能再来一次(yīcì)，这(zhè)很像人生。”

蔡澜的(de)人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食(měishí)几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更(gèng)像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康建议(jiànyì)就是“不吃猪油(zhūyóu)”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并(bìng)在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种(yīzhǒng)本能欲望，更是一种文化表达。羊肉(ròu)在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味(yěwèi)，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他(tā)甚至不(bù)认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来(kànlái)，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口(kǒu)吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口(yǐkǒu)为笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者(jìzhě)建议他用语音回复，他却坚持打字：“我(wǒ)习惯(xíguàn)用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却(què)语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访(cǎifǎng)时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大(zhǎngdà)，怎么(zěnme)照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博(wēibó)评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人(lìngrén)拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人(rén)？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案成为他此后的人生信条(xìntiáo)。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天要活得比昨天(zuótiān)好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于(rèzhōngyú)旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆(fādāi)。

蔡澜一直关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于(duìyú)当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书(dúshū)是基本功，不做(zuò)不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家(zàijiā)跌倒后(hòu)去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时(dāngshí)因救太太跌伤的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀(jiānshājǔ)顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴(péibàn)他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发(yǐnfā)外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危(bìngwēi)，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽(jǐn)对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天(jīntiān)要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次(yǒucì)蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳(píngwěn)后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿我们能如同他一样，这一生吃得够、爱得够(àidégòu)、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）